Maccheroncini Al Fumé
Ricetta
Fare un soffritto con l'olio d'oliva e aggiungere la pancetta affumicata, dopodichè, quando la pancetta ha preso colore, aggiungere la cipolla finemente tritata, l'aglio, il peperoncino e fare rosolare per qualche minuto avendo cura di non farli annerire.
Aggiungere il vino bianco e quando è evaporato, aggiungere il pomodoro, sale e pepe e fare cuocere il sugo per circa 30 minuti a fuoco lento. Quando la cottura dei maccheroncini è ultimata, farli saltare assieme al sugo aggiungendo la panna da cucina e servire con parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo maccheroncini
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 di cipolla
- olio d'oliva
- 2 peperoncini
- sale
- pepe
- 8 cl di panna da cucina
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 700 cl di passata di pomodoro (o pomodori pelati)
- 130g di pancetta a dadini affumicata
Questa ricetta è stata vista 72 volte, l'ultima volta venerdì 4 ottobre alle 15:39.