Maccheroncini Allo Zafferano
Ricetta
In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito.
Portare a bollore su fuoco vivace. Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 300-400 g di sugo.
Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire. Il parmigiano è facoltativo.
Ingredienti per 4 persone
- 2 bustine di zafferano
- 300g di pasta tipo maccheroncini
- sale
- 50g di burro
- formaggio parmigiano (facoltativo)
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