Maccheroncini Di Braccio Di Ferro
Ricetta
Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con l'olio d'oliva e una manciata di parmigiano grattugiato. A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti. In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini. Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto. Serviteli subito caldi.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo maccheroncini rigati
- 150g di pancetta affumicata
- 500g di spinaci cotti
- 2 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di panna da cucina liquida
- formaggio parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 95 volte, l'ultima volta mercoledì 11 dicembre alle 20:17.