Maccheroni Ai Funghi Porcini
Ricetta
In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi per alcuni minuti l'aglio intero e i funghi tagliati a fettine.
Aggiungete la polpa di pomodoro tritata, regolate sale e pepe, coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato ed eliminate l'aglio.
Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi.
Servite. Questa salsa può essere realizzata anche senza pomodori, in tal caso occorrono 40 g di burro. Vini di accompagnamento: Trentino Müller Thurgau DOC, Collecimoli IGT Dei Colli Della Toscana Centrale, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo maccheroni
- 250g di funghi porcini
- 150g di pomodori pelati
- aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- burro
- prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 124 volte, l'ultima volta venerdì 27 settembre alle 5:50.