Maccheroni Al Forno (2)

Primo piatto a base di pomodori tipico della Calabria

Ricetta

In un tegame di coccio con la sugna mettete a rosolare cipolla e prezzemolo tritati, prosciutto e capocollo ritagliati in dadini, uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino rosso tagliuzzato.
Aggiungete poi i pomodori pelati, privi dei semi e del liquido di vegetazione, salate e fate cuocere e restringere la salsa.
Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli quasi a metà cottura, ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo, condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro, fatene un secondo strato, condite ancora e così via, terminando con uno strato di salsa.
Mettete in forno per 15-20 minuti.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 319 volte, l'ultima volta lunedì 11 febbraio alle 12:12.