Maccheroni Alla Toranese

Primo piatto a base di pancetta magra tipico della Calabria

Ricetta

Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta. A questo punto unite la pancetta abbrustolita.
Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla.
Servite a parte il peperoncino.

Questa ricetta è stata vista 89 volte, l'ultima volta sabato 20 ottobre alle 20:05.