Maccheroni Con I Carciofi
Ricetta
Pulite i carciofi lasciando le foglie tenere e il cuore, tagliateli in spicchi assai sottili e fateli cuocere in abbondante olio. Salateli, pepateli, incorporatevi le uova che avrete sbattuto unitamente al pecorino grattugiato e fate completare la cottura.
Sgocciolate bene al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata e conditeli con la salsa ben calda.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo maccheroni
- 6 carciofi
- 4 uova
- 80g di formaggio pecorino grattugiato
- 15 cl di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe nero
Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 8:19.