Maccheroni Con Zucchine
Ricetta
Rosolare lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio, unire le zucchine affettate, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere per 15 minuti. In un tegame scaldare il latte con la ricotta poi unirli alle zucchine e mescolare.
Lessare i maccheroni in acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di ricotta e zucchine, un cucchiaino di maggiorana e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo maccheroni
- 400g di zucchine
- 5 cucchiai di latte
- 1 scalogno
- 150g di ricotta
- 1 cucchiaino di maggiorana tritata
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- 1 manciata di prezzemolo tritato
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