Maccheroni Radicchio E Scamorza Affumicata
Ricetta
In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale.
Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo maccheroni
- 2 cespi di radicchio di treviso
- 1 cipolla
- 60g di prosciutto crudo affettato
- 50g di burro
- 10 cl di latte
- 40g di formaggio scamorza affumicata tritata
- sale
Questa ricetta è stata vista 893 volte, l'ultima volta lunedì 11 maggio alle 23:24.