Maccheroni Verdi E Gialli
Ricetta
Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso.
Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo.
Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo maccheroni
- 150g di pancetta (fette da 150 g)
- 400g di zucchine
- 25 cl di panna
- 1 bustina di zafferano
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta martedì 15 gennaio alle 6:05.