Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina
Ricetta
Per la pasta: Preparare l'impasto dosando bene l'acqua.
Sfogliare la pasta con uno spessore di circa 2 mm e con bicchierino creare dei piccoli medaglioni di pasta. Per il sugo: soffriggere con olio d'oliva cipolle, carote, sedano tritati, aggiungere la carne tagliata a pezzetti e bagnare tutto con cononau di orgosolo.
Fare evaporare e aggiungere i pomodori freschi precedentemente passati, sale e il mazzetto aromatizzante.
Condire la pasta con il sugo e spolverare con pecorino orgolese.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di farina 00
- 500g di semola di grano sardo
- 2 uova intere
- acqua non salata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 mazzetto di aromi
- 500g di pecora supramontina
- 1000g di pomodori freschi
- 200g di formaggio pecorino orgolese
Questa ricetta รจ stata vista 34 volte, l'ultima volta domenica 8 marzo alle 17:19.