Maiale Al Latte (2)

Secondo di carne a base di maiale tipico del Veneto

Ricetta

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

Questa ricetta è stata vista 307 volte, l'ultima volta domenica 1 marzo alle 22:30.