Maiale Al Latte Veneto
Ricetta
Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di coscia di maiale
- 100 cl di latte
- 50g di burro (o olio d'oliva extra-vergine)
- vino bianco
- rosmarino
- salvia
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 192 volte, l'ultima volta giovedì 31 ottobre alle 9:04.