Maiale All'italiana
Ricetta
Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta.
Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo.
Chiudere la pentola e cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila.
Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di mele renette
- 2 cucchiai di rum
- 1 cipolla
- 100g di pancetta affumicata,
- 50 cl di brodo (anche di dado)
- 1 peperoncino
- 1000g di lombo di maiale
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio di fecola
- sale
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta mercoledì 13 giugno alle 5:08.