Maionese Alle Erbe

Antipasto a base di spinaci

Ricetta

Mettere sul fuoco un pentolino con poca acqua. Quando bolle salatela e buttatevi le erbe e lasciate cuocere 5 minuti.
Scolate e lasciate raffreddare, poi pressatele per togliere l'acqua.
Fate ora la maionese.
Mettete i due tuorli in una scodella (o ciotola), batteteli con una forchetta e cominciate e unire l'olio goccia a goccia, sempre mescolando e sempre nello stesso senso.
Continuate finché non avrete finito l'olio.
Unite il succo del mezzo limone e controllate il sale. Se preferite potete fare la maionese con il frullatore o comperarla già pronta ma non sarà la stessa cosa.
Mettete ora le erbe nel frullatore in modo da ridurle ad una crema; Unite alla maionese e mescolate delicatamente, e aggiungete il curry q.b.

Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta lunedì 8 aprile alle 19:14.