Maltagliati Alla Casalinga
Ricetta
Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati.
Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati.
Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati.
Servire con parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina
- 3 uova
- sale
- per il minestrone:
- 450g di fagioli
- 200g di passato di pomodoro
- 2 carote
- sedano
- cipolla
- prezzemolo
- 30g di burro
- 50g di formaggio parmigiano
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta lunedì 26 novembre alle 20:34.