Maltagliati Con Cannellini Di Atina
Ricetta
Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore.
Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale.
Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- per i maltagliati:
- 400g di acqua e farina
- per la salsa:
- 200g di fagioli cannellini di atina
- 300g di pomodori maturi
- olio d'oliva extra-vergine
- cotenna di maiale
- peperoncino
- aglio
- sale
Questa ricetta è stata vista 49 volte, l'ultima volta giovedì 23 agosto alle 18:33.