Mandorle Pralinate (2)
Ricetta
Preparare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero, a fuoco moderato, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. A questo punto unire le mandorle e la cannella, mescolando continuamente con 1 cucchiaio di legno. Quando il tutto comincerà a scoppiettare mescolare ancora per pochi minuti, finché lo zucchero aderirà alle mandorle, senza farlo brunire nè caramellare.
Versare le mandorle su 1 foglio di stagnola appena unto d'olio, separandole e facendole raffreddare bene.
Ingredienti per 6 persone
- 200g di mandorle sgusciate e spellate
- 200g di zucchero
- 1g di cannella in polvere
- 4 cl di acqua
Questa ricetta è stata vista 86 volte, l'ultima volta giovedì 30 aprile alle 16:55.