Manzo Alle Spezie
Ricetta
Tritare 3 foglie di alloro, 1 spicchio d'aglio, un cucchiaino di chiodi di garofano, uno di noce moscata, uno di pepe nero in grani e uno di pepe di Caienna, 450 g di sale grosso e due cucchiai di zucchero bruno. Con questa speziatura strofinare a lungo 600 g di carne di manzo e lasciarla insaporire per una settimana in frigorifero. Quindi lavare la carne e lessarla a fuoco lento, per 4 ore, con un gambo di sedano, una cipolla, 3 carote affettate e 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaino di pepe macinato e 25 cl di birra. Si serve fredda, affettata sottile.
Ingredienti per 4 persone
- 3 foglie di alloro
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 cucchiaino di pepe di caienna
- 450g di sale grosso
- 2 cucchiai di zucchero bruno
- 600g di carne di manzo
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 3 carote affettate
- 3 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 15 cl di birra
Questa ricetta è stata vista 243 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 2:10.