Manzo Marinato
Ricetta
Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda. Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore.
Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo. Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di controfiletto di manzo (fette 800 g)
- 40g di burro
- 2 tazze di brodo
- 1 cipolla
- alloro
- timo
- 3 chiodi di garofano
- maggiorana
- 2 bicchieri di aceto di vino
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- pepe in grani
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta mercoledì 27 novembre alle 6:23.