Marmellata Di Castagne
Ricetta
Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale. Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle al passaverdure.
Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantità di zucchero, aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d'acqua. Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Spegnere, togliere la vaniglia e incorporare il cognac.
Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di castagne intere grandi
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- zucchero
- sale
- 1 stecca di vaniglia
- 1 bicchierino di cognac
Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta venerdì 16 novembre alle 1:25.