Marmellata Di Lamponi, Albicocche E Prugne
Ricetta
Fate cuocere lo zucchero, la frutta e i dl d'acqua per 20 minuti, rimestando con cura. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, riducete a fuoco basso, coprite la pentola. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di zucchero
- 10 cl di acqua
- 330g di lamponi
- 330g di albicocche
- 330g di prugne
Questa ricetta è stata vista 9 volte, l'ultima volta martedì 11 settembre alle 18:41.