Mazzaccrocchi

Primo piatto a base di fagioli tipico di Vico Nel Lazio, di Guarcino, di Alatri, della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. Nel frattempo impastare la farina solo con l'acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci.
Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.

Questa ricetta è stata vista 505 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 3:19.