Melanzane Al Formaggio (2)
Ricetta
Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di melanzane
- 400g di passata di pomodoro
- 60g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- 250g di mozzarella
- 50g di farina
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 107 volte, l'ultima volta mercoledì 29 aprile alle 5:12.