Melanzane Al Forno (3)
Ricetta
Lavare le melanzane e tagliarle a metà, scavarle un po' eliminando in parte la polpa interna, salare e metterle a riposare capovolte per almeno 4 ore.
Tagliare la mozzarella a cubetti, condirla con l'aglio, il prezzemolo e l'origano tritati insieme a un filo d'olio; distribuire la mozzarella nell'incavo delle melanzane e coprire con i pomodori tagliati a pezzetti.
Imburrare 1 teglia, disporre le melanzane e irrorare con un po' d'olio.
Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane rotonde
- 4 pomodori
- 2 mozzarelle
- aglio
- prezzemolo
- origano
- olio d'oliva
- burro
- sale
Questa ricetta è stata vista 397 volte, l'ultima volta lunedì 1 ottobre alle 20:13.