Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino
Ricetta
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina.
Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di melanzane lunghe
- 300g di pomodori
- 200g di formaggio pecorino romano
- olio d'oliva
- sale
- aglio
- peperoncino
Questa ricetta è stata vista 270 volte, l'ultima volta giovedì 9 aprile alle 22:50.