Melanzane Al Vino
Ricetta
Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua. Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle. Bagnarle con il vino e farlo evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 5 melanzane
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- prezzemolo
- basilico
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta venerdì 1 novembre alle 5:47.