Melanzane Alla Mattia

Contorno a base di melanzane

Ricetta

Lavare bene le melanzane intere, togliere con il coltello la parte superiore del gambo e le foglie, metterle intere in una pentola e coprirle d'acqua.
Mettere il coperchio. Farle bollire così per 30 minuti o più. Una volta cotte levarle dalla pentola, metterle in un contenitore per farle raffreddare, tagliarle a listarelle lunghe, condirle con: aglio, origano, aceto e sale.
Aggiungere poi, dopo aver girato con 2 forchette le melanzane, l'olio e infine la menta.

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta sabato 4 gennaio alle 1:28.