Melanzane Alla Parmigiana (3)
Ricetta
Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne! Senso della lunghezza. Sistemarle su di un setaccio, salarle e lasciarle così per circa 1 ora affinché emettano l'acqua amara. Asciugarle poi con un tovagliolo, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente.
Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane, condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro.
Continuare così fino ad esaurimento delle melanzane e mettere in forno ad insaporire per circa 15 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane medie
- 100g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- salsa di pomodoro profumata di basilico
- burro
- farina
- abbondante di olio per friggere
- sale
Questa ricetta è stata vista 202 volte, l'ultima volta venerdì 6 luglio alle 4:04.