Melanzane Grigliate In Insalata

Contorno a base di melanzane

Ricetta

Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill).
Pulite radicchio e rucola e fate scolare. In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l'insalata.
Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 81 volte, l'ultima volta lunedì 11 dicembre alle 17:40.