Melanzane Imbottite (2)

Contorno a base di melanzane tipico di Ragusa e della Sicilia

Ricetta

Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura.
Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti. Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.

Questa ricetta è stata vista 102 volte, l'ultima volta lunedì 25 febbraio alle 13:28.