Melanzane In Tortino
Ricetta
Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro.
Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro.
Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di melanzane grigliate
- 4 pomodori maturi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 20g di burro
- 1 mozzarella
- pangrattato
- farina
- sale
Questa ricetta è stata vista 68 volte, l'ultima volta martedì 11 agosto alle 10:21.