Melanzane Ripiene
Ricetta
Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora. Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di cipolle
- 500g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 6 melanzane grandi
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 ramaioli di brodo
Questa ricetta è stata vista 3160 volte, l'ultima volta mercoledì 29 aprile alle 0:39.