Melanzane Ripiene (2)
Ricetta
Lavare le melanzane, asciugarle, levarvi la polpa e tritarla, infine, metterla a rosolare nel soffritto insieme alla carne macinata (200 g di carne per 4 melanzane). Appena finito di cucinare, levare dal fuoco e soggiungervi un uovo intero, pangrattato, parmigiano, sale ed eventuali odori.
Mettere il ripieno all'interno delle melanzane, cospargervi un filo d'olio a crudo e spolverare con pangrattato. Nella teglia, prima delle melanzane, mettere della salsa di pomodoro con un goccio d'olio e del sale, infornare le melanzane a 180/200 gradi per circa un'ora.
Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane
- 200g di carne macinata
- pangrattato
- formaggio parmigiano
- olio d'oliva
- 1 uovo
- salsa di pomodoro
- sale
Questa ricetta è stata vista 464 volte, l'ultima volta lunedì 1 aprile alle 1:11.