Melanzane Ripiene (4)

Contorno a base di melanzane

Ricetta

Tagliare a metà le melanzane e svuotarle lasciando 1 cm di polpa attaccata alla buccia. Salarle e lasciarle 30 minuti a perdere acqua.
Rosolare la polpa in 4 cucchiai di olio, unire il pomodoro, l'aglio tritato e 1 cucchiaino di timo.
Salare e cuocere per 10 minuti. Far intiepidire e aggiungere la scamorza tagliata a dadini.
Riempire con questo composto le melanzane e passarle in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.

Questa ricetta è stata vista 271 volte, l'ultima volta martedì 11 dicembre alle 2:29.