Melanzane Ripiene Di Riso
Ricetta
Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino.
Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano.
Cuocere in forno per 1 ora.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di melanzane
- 500g di pomodori pelati
- 50g di burro
- olio d'oliva
- 1/2 di cipolla
- basilico
- prezzemolo
- origano
- pangrattato
- pepe
- sale
- 5 cucchiai di riso
- 1 spicchio di aglio
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