Melintzanosalata (2)

Contorno a base di melanzane tipico della Grecia

Ricetta

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po' di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l'olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 411 volte, l'ultima volta giovedì 27 settembre alle 12:59.