Merluzzo Ai Capperi
Ricetta
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e distribuirli in una teglia, irrorare con olio, unire le olive snocciolate, i capperi, il limone e un pizzico di sale e pepe.
Adagiare nella teglia il pesce, salare, pepare e irrorare con il vino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7' bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di filetti di merluzzo
- 100g di olive verdi
- 1 cucchiaio di capperi
- 1/2 di cipolla
- 1/2 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
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