Merluzzo Ai Porri
Ricetta
In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle.
Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora.
Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto.
Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele.
Disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati. Vini di accompagnamento: Colli Berici Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 trance di merluzzo (trance da 150 g)
- 4 porri
- 50g di burro
- 1 uovo
- farina
- pangrattato
- abbondante di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 45 volte, l'ultima volta sabato 8 giugno alle 21:23.