Merluzzo Al Forno Con Verdure
Ricetta
Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta.
Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. Nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte.
Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo.
Servite. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai DOC, Velletri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 trance di merluzzo
- 80g di pancetta
- 4 pomodori
- 1 porro
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di latte
- 50g di burro
- 1 limone
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 143 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 13:52.