Mezze Maniche Al Telefono
Ricetta
Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino.
Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle.
Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine.
Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo mezze maniche rigate
- 120g di pancetta a cubetti
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- formaggio parmigiano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 150g di mozzarella
- 50g di formaggio parmigiano
- aglio
- peperoncino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 95 volte, l'ultima volta lunedì 18 febbraio alle 12:32.