Mezze Penne Con Scampi E Asparagi
Ricetta
Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti.
Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi.
Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne.
Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di pasta tipo mezze penne
- 400g di code di scampi
- 400g di asparagi
- sedano
- carota
- cipolla
- odori per il brodo
- 10 cl di panna
- 2 cucchiai di whisky
- 6 cucchiai di formaggio parmigiano
- 50g di burro
- pepe
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 63 volte, l'ultima volta sabato 27 aprile alle 13:33.