Mietti

Dolce a base di farina di castagne tipico della Liguria

Ricetta

Sarebbe preferibile usare latte di capra.
Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.
Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.

Questa ricetta è stata vista 129 volte, l'ultima volta venerdì 8 maggio alle 14:10.