Millicusedde
Ricetta
In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto.
Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta.
Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato
Ingredienti per 6 persone
- 200g di pasta tipo qualsiasi
- 200g di funghi freschi
- 200g di fave secche
- 100g di fagioli secchi
- 100g di ceci
- 100g di lenticchie
- 100g di pancetta
- 70g di formaggio pecorino grattugiato
- 1 cavolo verza
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 spicchi di aglio
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1214 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 21:53.