Minestra Al Germe Di Grano
Ricetta
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli.
Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso.
Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli.
Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato.
Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di germe di grano
- 50g di fagioli toscanelli secchi
- 100 cl di brodo
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 pomodori maturi
- 1 mazzetto di basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 355 volte, l'ultima volta mercoledì 7 novembre alle 15:51.