Minestra Al Rosmarino
Ricetta
Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato.
Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto.
Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia.
Unire il tutto ai ceci.
Cuocere nella minestra le lasagne.
Completare con pepe macinato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di ceci
- 2 acciughe sotto sale
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 10 cl di olio d'oliva
- sale
- pepe
- 300g di pasta tipo lasagne all'uovo
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta mercoledì 12 luglio alle 7:17.