Minestra Alla Bendini
Ricetta
Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare.
Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di pangrattato
- 100g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 100g di mortadella macinata
- 100g di prosciutto cotto
- noce moscata
Questa ricetta è stata vista 61 volte, l'ultima volta martedì 12 febbraio alle 14:15.