Minestra Bolognese
Ricetta
Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti.
Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado.
Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto.
Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo. Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di fagioli borlotti
- 1 patata media
- 50g di pomodori pelati
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1/2 di cipolla
- 1 carota
- sedano
- 1 dado
- rosmarino
- 30g di pancetta
- 100g di pasta tipo pasta all'uovo
- formaggio parmigiano grattugiato
- poco di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 284 volte, l'ultima volta domenica 17 maggio alle 20:04.