Minestra Bretone
Ricetta
Tagliare a dadini patate, carote, rapa e zucchina. Farli insaporire con il burro e l'olio insieme al bianco di porro a rondelle.
Aggiungere il petto di pollo a dadini e il brodo.
Cuocere per 1 ora, piano e coperto.
Unire alla fine il riso e i piselli e portare a cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 2 patate
- 2 carote
- 1 rapa
- 1 zucchina
- 30g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bianco di porro
- 1 petto di pollo
- 200 cl di brodo
- 200g di riso
- 100g di piselli
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