Minestra Con I Porri
Ricetta
Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle. Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua.
Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso.
Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura. Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno.
Versate in zuppiera.
Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 4 porri
- 160g di riso
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- abbondante di formaggio grattugiato
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 361 volte, l'ultima volta sabato 23 febbraio alle 20:47.